Master in Food Design

 

Obiettivo
Il Master si propone di formare referenti per il progetto di design innovativo del contenuto/forma e packaging/confezionamento dei cibi, di ambienti di vendita e consumo del cibo. Professionisti attenti alle nuove tendenze dei consumi ed in grado di interpretare l’esperienza del mangiare con i canoni estetici, valoriali e di performance che maggiormente caratterizzano la prospettiva attuale.

Operatori che siano parte del complesso meccanismo che regola l’industria alimentare, sia nell’ambito produttivo sia in quello della fruizione finale. Operatori che posseggano una visione complessiva del sistema ed in grado di colloquiare con i progettisti, siano essi architetti d’interni, designer, grafici o addetti alla comunicazione.

Il percorso formativo si avvale di una metodologia dinamica ed efficace che comprende lezioni teoriche, esercitazioni pratiche in lavori di gruppo e individuali, attività di laboratorio, partecipazione a fiere di settore, visite in aziende del comparto alimentare, studi di progettazione, realtà di ristorazione, seminari e testimonianze di esperti del settore, esame finale. Il percorso si articola in tre fasi: Propedeutica - Acquisizione dei paradigmi concettuali e progettuali relativi ai temi del settore alimentare. Approfondimento e Ricerca - Elaborazione e sviluppo di progetti dedicati al packaging e al design dei luoghi del cibo; Produzione Progetto Finale - Elaborazione del progetto di tesi con la consulenza dei docenti del corso.

 

Professionisti, laureati nei settori Architettura, Industrial Design, Interior Design, Product Design, Manager d’Impresa, Responsabili del Prodotto (alimentare, visual, allestitivo) nell’Azienda, responsabili Punto Vendita (in Store Promotion), responsabili di Organizzazione di Eventi legati al Food, Chef, Scuole di Formazione Alimentare.