Progettare food concept stores

Progettare food concept stores

Partenza: Febbraio 2012 | Durata: 90 ore, frequenza 2 sere a settimana | Lingua: Italiano

 
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Il cibo si appropria sempre di più di spazi inusuali, diventa una nuova forma di intrattenimento, si trasforma da protagonista fisiologico ad oggetto pleasure e negli ultimi anni sta nascendo un nuovo desiderio che necessita di nuovi spazi e forme di consumo. Le aspettative commerciali e del consumatore crescono ...

C’è spazio per i progettisti, anche in vista dell’Expo, l’economia, la moda e il design si affiancano al mondo del food per coesistere, arricchendolo di valore e contenuto.

Sempre di più il rapporto tra cibo e design sperimenta ambiti insoliti, il cibo da strada, ad esempio, trasforma seppur temporaneamente la città, le piazze e le vie, creando nuovi flussi e nuovi luoghi dello stare; il cibo da strada si innesta spontaneamente sugli spazi residuali dei cavalcavia, negli angoli morti dei controviali.

Anche se temporanei questi luoghi del consumo sono radicati nella cultura popolare e raccontano la città attraverso il cibo, il modo in cui viene consumato, oltre che attraverso i visi degli avventori. Ambito sempre più in evoluzione trova spazio per la progettazione e la ricerca.


Requisiti di ammissione: laurea in Architettura, Interior Design o Industrial Design

Obiettivi del corso:
L'obiettivo del corso è quello di insegnare al progettista i possibili rapporti tra design e cibo attraverso un percorso, prima di apprendimento e di ricerca, poi di progettazione di tutti gli aspetti legati alla produzione, fino alla fruizione del prodotto offerto. Le lezioni saranno sia di tipo teoriche che di tipo progettuale/pratiche, e verranno proposti dei sopralluoghi per la città; ci saranno inoltre ospiti che interverranno durante alcune delle lezioni in qualità di professionisti del settore.

A fine corso ogni studente dovrà sviluppare un progetto individuale che includerà anche il menù dell’offerta gastronomica in esso proposta, e potrà così sperimentare in prima persona la fase di preparazione del cibo.

Open Lesson gratuita venerdì 3 Febbraio 2012 ore 17.00 > Accreditati qui


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