EURITMIA

Progetto di tesi di Denise Maureddu e Luca Regaldo

Anno accademico

2025 - 2026

Ripensare il ristorante come uno spazio in continua trasformazione, dove architettura, cucina e persone evolvono insieme, dando forma a un'esperienza gastronomica dinamica e partecipativa.

Uno spazio trasformista che traduce in architettura la metamorfosi del cibo, dalla materia prima alla portata.

Configurazioni flessibili ed elementi attivati dalla presenza delle persone rendono percepibile il cambiamento.
La cucina, cuore dell'esperienza, resta visibile insieme a gesti e lavorazioni, favorendo una relazione diretta con gli ospiti.

Spazio, persone e cucina si fondono in un sistema dinamico e coerente.

Il progetto nasce all'interno de percorso di tesi del Triennio in Interior Design di IED Torino sviluppato in collaborazione con Guido Ristorante di Ugo e Piero Alciati.
A partire dal caso studio del Ristorante dell'Albergo dell'Agenzia di Pollenzo, il brief invitava a ripensare l'esperienza gastronomica contemporanea attraverso il progetto degli interni, esplorando il ruolo dello spazio nella costruzione dell'ospitalità, della convivialità e della relazione con il territorio.
Relatore:
Luca Macrì 
Correlatore:
Andrea Marcante