Brand Design for Hospitality
Il Master per comunicare i luoghi dell’hospitality dando risalto alla loro unicità
Firenze
ENG
Master
Lingua
Inglese
Inizio
Novembre 2026
Frequenza
Full time
Fruizione
Corso in presenza
Durata
1 Anno
Coordinamento del corso
Alessandro Grassi
Prezzo
Studenti residenti UE e SEE: €20.300
Studenti non residenti in UE né in SEE: €22.300
Impara a creare esperienze per l’horeca con un proprio carattere distintivo con il Master in Brand Design for Hospitality
Il Master in Brand Design for Hospitality nasce dall’applicazione del branding, della costruzione di strategie di marca, al settore horeca. Diversamente dai prodotti e servizi, i ristoranti e le strutture dell’ospitalità in senso ampio sono organismi viventi, luoghi simili ad una scena teatrale, fatti di persone, relazioni, storie e magie da raccontare.
Chi lavora sul brand per un luogo dell’ospitalità deve essere in grado di renderlo distintivo e distinguibile rispetto ai competitor, di costruire un’identità definita e precisa tale da diventare l’elemento che determina la scelta da parte del cliente, che sceglie un ristorante, un albergo o una cantina perché vuole “ascoltare quella storia”.
Chi si occupa di costruire e gestire i brand nel settore dell’ospitalità ha bisogno di vivere la ristorazione fisicamente, guardare e studiare i movimenti all’interno dello spazio, i suoi rituali e le persone che vivono quotidianamente quei luoghi. Ti affiancheremo lungo un percorso in cui imparerai a fare da mentor al tuo cliente, ad accompagnarlo nella progettazione del luogo e dell’esperienza con un proprio carattere. Il brand designer per l’hospitality deve avere un approccio munariano e maieutico, e lavorare alla co-progettazione con tutti gli attori di quel luogo
Le informazioni per decidere
Il Master per imparare a co-creare e raccontare esperienze indimenticabili di ristorazione e ospitalità
Il Master in Brand Design for Hospitality è un percorso che combina approcci e materiali formativi convenzionali con una visione interdisciplinare che comprende design, arte, lifestyle e moda.
Alla didattica tradizionale costituita da lezioni frontali si affianca un approccio pratico grazie al quale imparerai a utilizzare concretamente la Suite Adobe. Visiteremo ristoranti, hotel e altre realtà locali; parteciperai a seminari, conferenze, eventi e workshop con professionisti internazionali esperti del settore, dove potrai osservare da vicino le best practice che istituzioni, aziende ed enti legati al turismo e all'enogastronomia mettono in piedi per garantire l’eccellenza ai loro clienti.
Ampia parte del percorso di studi è dedicata alla progettazione per conto delle aziende partner di IED che commissionano agli studenti e alle studentesse del Master la risoluzione di brief reali: grazie a questo approccio pratico, ti immergerai sin da subito nel mondo lavorativo e potrai confrontarti in maniera interattiva con professionisti, aziende e marchi che stanno plasmando il mercato della ristorazione, delle cantine e dell’ospitalità.
Il Master in Brand Design for Hospitality si rivolge a coloro che sono in possesso di una laurea di primo livello in ambito marketing, comunicazione, management, economia, service e product design, turismo e branding o discipline affini, e a chi ha interesse e qualche anno di esperienza nell’area del turismo e dell'enogastronomia.
Chi sceglie questo corso è alla ricerca degli strumenti necessari per creare brand o per diventare consulente per le aziende dell’ospitalità; è un corso per chi ama progettare ed è a suo agio in una dimensione laboratoriale, dove ci si mette in gioco e si impara facendo.
Se hai mente aperta e ti muove il desiderio di vivere un’esperienza e non un corso teorico, il Master ti aiuterà a cavalcare le tue intuizioni, dando loro forma e trasformandole in progetti.
Imparerai a mettere in pratica le competenze utili per ricoprire ruoli strategici in aziende del settore turistico e dell'enogastronomia. Al termine del percorso sarai in grado di costruire format/servizi come Communication Expert nei settori hospitality, food and wine.
Dalle tecniche di branding al design del servizio, l'obiettivo di questo Master è indirizzarti verso lo sviluppo delle tue competenze per diventare Brand Designer del settore horeca, food, wine e lifestyle.
Ciò che rende unico il Master in Brand Design for Hospitality è la concretezza: è un corso dove si inizia sin da subito a progettare con un approccio professionale e che permette di costruire, progetto dopo progetto, una serie di competenze utili per il mondo del lavoro.
Attraverso la sperimentazione di soluzioni diverse per ogni progetto, il Master propone un approccio flessibile all’apprendimento e alla conoscenza che permette a chi partecipa di imparare attraverso le verifiche e gli errori. La partecipazione ai project work, pensata per stimolare la formazione di un pensiero creativo orientato alla pratica, ti aiuterà anche a confrontarti con i tuoi colleghi in team trasversali che metteranno in luce punti di forza e aree di miglioramento di ognuno.
I principali software che ti serviranno durante il tuo corso te li fornisce IED!
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Programma di studi
Piano di studi
Nella prima parte del Master le lezioni sono dedicate alla gestione dei diversi step che riguardano la creazione di un brand, a partire dall'analisi dei contenuti. Studieremo la relazione tra turismo, enogastronomia, brand, ospiti e clienti e potrai acquisire le principali competenze di brand design applicabili ai diversi contesti dell'hospitality.
Nella seconda parte scopriremo come si crea un progetto di service design adottando la metodologia del design.
Al termine del corso sarai in grado di progettare una food design experience complessa, effettivamente realizzabile come strategia di branding.
IED FIRENZE
- Brand culture and Identity
- Design Thinking
- User Trends and Research
- Brand Design for Hospitality
- Experiences and Services Design
- Wine Business Experience
- Food Business Management and Marketing
- Final Project
- STUDY TRIP ABROAD
Faculty
Coordinatrice del corso
Ilaria Legato
Brand e Food Designer
Coordinatore del corso
Alessandro Grassi
Founder and Managing Partner GRASSI & PARTNERS
Odin Rolland
Strategy Director
Benedetta Rossi
Giornalista
Claudia Gelosa
Professor
Cinzia Spatafora
Hospitality Manager
Dicono del corso
"La mia esperienza è stata ricca, stimolante e ispiratrice. I nostri insegnanti sono professionisti del settore, quindi ho potuto vedere come si lavora con clienti reali per creare progetti. È stato interessante inoltre il diverso punto di vista che i docenti ci hanno fornito e i diversi strumenti di brand strategy che ci hanno insegnato."
Brand Strategist presso Krein | Alumna Master in Brand Design for Hospitality
Matteo Pizziol
"Ho scelto questo Master perché ero interessato al settore dell'hospitality e dai miei studi precedenti avevo capito che questa era la mia passione. Ho scoperto che poteva essere un ottimo modo per combinare la mia passione per l'hospitality e l'interesse per il design. Credo che questo sia il Master migliore da scegliere perchè offre un mix di case studies ed esercitazioni che ti saranno utili per lavorare in futuro."
Alumnus
Rositsa Dimova
"Come creativa penso sia fondamentale andare dritto al punto e avere l'opportunità di esprimere le proprie idee in progetti concreti. Questa è la cosa che mi ha attratto di IED .Nel campo creativo, dove ciò di cui hai bisogno sono connessioni, IED te le offre letteralmente tra le mani."
Alumna
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